ランチもやってる割烹料理店 名古屋市東区 旬菜小料理とんぼ

天然の鮎

写真は今回入荷した、みの白川と郡上長良川の天然の鮎の写真です。
鮎も海の魚と同じ様に川によって形や味わいが異なります。今回それぞれの特性を活かし、調理方を変え、提供していきたいと思います。
今年の鮎もそろそろ終わりを迎え様としています。秋を迎えようとしている名残の鮎の香り少しでも感じていただければ幸いです。
皆様のご来店心よりお待ちしております。